Журналы (документы учёта) отеля:
• Журнал учета дезсредств отеля, гостиницы
• Обслуживания вентиляции отеля, гостиницы, хостела
• Журнал учета производственного контроля гостиницы
Протоколы лабораторных анализов и замеров:
• Бактериологический анализ воды
• Cмывов рабочих поверхностей отеля, гостиницы
• Вентиляционных смывов
• Контроль работы стерилизатора.
Оценка характеристик рабочего места:
• Искусственного света в отеле
• Микроклимата - температура, скорость воздухооборота, влажность